A gastronomia gaúcha ganhou novos espaços de conexão, conhecimento e negócios com a segunda edição do Origens & Conexões, que encerrou sua programação após quatro dias reunindo cerca de 2,5 mil pessoas entre produtores, empreendedores, chefs, estudantes, profissionais do setor e consumidores. Com uma proposta que vai além da gastronomia, o evento consolidou-se como uma plataforma de valorização da cadeia produtiva, estímulo à inovação e geração de oportunidades e já projeta novos voos para 2027.
O principal anúncio para a próxima temporada é a realização de duas edições anuais do Origens & Conexões, nos períodos de Outono e Primavera. A expansão é resultado do crescimento do projeto e da resposta positiva do público, expositores, patrocinadores e profissionais que participaram desta segunda edição.
Entre as novidades que marcaram o evento esteve a estreia da Feira Origens, que reuniu 50 expositores em um espaço dedicado à aproximação entre quem produz, quem empreende e quem consome. Foram 30 representantes da Agricultura Familiar, 12 da Feira Autoral e oito empresas parceiras, entre elas Original Coffee, Café Postal, Prosperato e Nova Aliança.
A iniciativa ampliou a experiência do público e reforçou um dos principais pilares do projeto: conectar diferentes elos da cadeia gastronômica em um mesmo ambiente, promovendo visibilidade aos produtores, fortalecendo marcas e criando oportunidades de relacionamento e negócios.
Outro destaque foi o Conexões Summit, que reuniu 13 palestrantes, oito painelistas, dois mediadores e uma Rodada de Negócios promovida pelo Sebrae. Gestão, marketing, dados, inovação e inteligência artificial aplicada à gastronomia estiveram entre os temas apresentados, oferecendo aos participantes conhecimento e ferramentas para enfrentar os novos desafios do mercado.
O alcance do Origens & Conexões também ultrapassou os limites de Porto Alegre. O evento recebeu participantes de diferentes regiões do Rio Grande do Sul, incluindo a Serra Gaúcha, o Vale do Taquari e a Região Central, demonstrando o potencial de integração regional da iniciativa e a crescente demanda por espaços que unam qualificação, relacionamento e geração de negócios.
“Esta edição confirmou que existe espaço e demanda para um evento que olha para a gastronomia de forma ampla, conectando produtores, empreendedores, chefs, estudantes, instituições e consumidores. Conseguimos reunir conteúdo relevante, oportunidades de negócios e experiências que fortalecem toda a cadeia gastronômica. Mais do que realizar um evento, consolidamos um movimento que valoriza a identidade, a inovação e o desenvolvimento da gastronomia gaúcha. Os resultados desta edição nos dão a certeza de que estamos construindo um projeto com impacto e continuidade”, afirma Leonardo Prade, idealizador do Origens & Conexões.
Ao longo da programação, expositores, patrocinadores e participantes destacaram a qualidade dos conteúdos, a visibilidade proporcionada pelo evento e a possibilidade de ampliar relacionamentos e concretizar novos negócios. A organização também registrou o interesse de empresas e marcas em integrar as próximas edições, sinalizando um cenário favorável para a expansão do projeto.
Para Daniela Salvador, sócia de Leonardo Prade no Origens & Conexões, o projeto já ultrapassou o conceito de um evento anual.
“O Origens & Conexões representa muito mais do que organizar um evento. É um projeto que carrego com o coração, porque acredito verdadeiramente em seu propósito e em tudo o que ele ainda pode transformar. Ver esse movimento crescer, gerar conexões e impactar a gastronomia reforça a certeza de que estamos construindo algo relevante e duradouro. Acredito que o Origens & Conexões ainda será uma referência no calendário de eventos, não apenas do Rio Grande do Sul, mas também de outros estados, alcançando novos públicos, novos territórios e voos cada vez maiores.”
Um movimento que ganha novos capítulos
Os resultados da segunda edição demonstram a evolução do projeto e apontam para uma nova fase. O aprendizado acumulado ao longo da programação permitirá ampliar a integração entre conteúdo, experiências, produtores, marcas, profissionais e oportunidades de negócios.
Em 2027, com duas edições, Outono e Primavera, o Origens & Conexões amplia sua presença no calendário e reforça a intenção de se transformar em uma plataforma permanente de desenvolvimento e relacionamento para o setor.
A proposta é fortalecer ainda mais a conexão entre tradição e inovação, aproximando a produção local das novas tendências de mercado e valorizando a gastronomia como importante instrumento de desenvolvimento econômico, cultural e turístico.
Mais do que encerrar uma edição, o Origens & Conexões termina este capítulo abrindo caminho para uma nova etapa: maior, mais conectada e com a ambição de levar a força da gastronomia gaúcha para novos públicos e territórios.
Patrocínio e parceiros
A segunda edição do Origens & Conexões contou com patrocínio do Governo do Estado do Rio Grande do Sul, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), Caixa Econômica Federal, Prefeitura de Porto Alegre, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Eventos (SMDETE), Tramontina e iFood.
Foram parceiros Abrasel, Sindha e Sebrae, com apoio de Colombo Eventos, Nova Vinhos e Espumantes, Prosperato, Sagu e Vídeo Alek.
PoaNews
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