Entre os dias 1º e 4 de agosto, Porto Alegre será o grande palco da gastronomia gaúcha com a realização da segunda edição do Origens & Conexões, no Parque Harmonia. Consolidado como um dos principais encontros do setor no Estado, o evento amplia sua programação e reafirma sua missão de conectar toda a cadeia produtiva da gastronomia, promovendo conhecimento, inovação, negócios e valorização dos produtos de origem.
Muito mais do que uma feira ou um congresso, o Origens & Conexões se firma como uma plataforma permanente de desenvolvimento do setor, reunindo produtores da agricultura familiar, agroindústrias, chefs de cozinha, empresários, fornecedores, instituições de ensino, entidades representativas e consumidores em um ambiente pensado para estimular conexões, experiências e oportunidades.
Após o sucesso da primeira edição, o evento retorna ainda maior, fortalecendo o ecossistema da gastronomia e do foodservice e destacando o Rio Grande do Sul como referência nacional em produção, empreendedorismo, inovação e turismo gastronômico.
"O Origens & Conexões nasceu para ser muito mais do que uma feira ou um congresso. Nosso propósito é criar um movimento permanente de valorização da gastronomia gaúcha, conectando quem produz, quem empreende e quem acredita que a gastronomia é uma ferramenta de desenvolvimento econômico, cultural e turístico. Queremos que cada edição fortaleça ainda mais esse ecossistema e consolide o Rio Grande do Sul como referência nacional no setor", destaca Leonardo Prade, sócio-fundador do Origens & Conexões.
A programação será dividida em dois grandes espaços complementares. Entre os dias 1º e 3 de agosto, acontece a Feira Gastronômica Origens, com entrada gratuita, reunindo cerca de 30 produtores da agricultura familiar, agroindústrias, Feira Autoral, food trucks, Estações de Assado, degustações, aulas-show, experiências gastronômicas e atrações para toda a família.
Já nos dias 3 e 4 de agosto, o Conexões Summit reunirá empresários, gestores, chefs, produtores, especialistas e lideranças do setor para debater os principais desafios e tendências da gastronomia e do foodservice. A programação abordará temas como liderança, gestão de pessoas, inovação, inteligência artificial, branding, experiência do cliente, sustentabilidade, turismo gastronômico, competitividade e valorização dos produtos de origem.
O Summit contará com a presença de alguns dos principais nomes da gastronomia e da gestão no Brasil, entre eles Charles Simon, referência em liderança e cultura organizacional no foodservice; Jorge Aita, empresário da Churrascaria Santo Antônio; Junithi Ueda, CEO do Grupo Maemuki e especialista em inovação e inteligência artificial; Leonardo Dorneles, presidente da Abrasel RS; Max Jaques, pesquisador e especialista em gastronomia brasileira; Nathan Abritta, fundador do Beleza do Prato e referência em marketing gastronômico; Nelson Ramalho, presidente do Sindha e fundador da Mule Bule Gastronomia; Paula Moraes, fundadora da Just Chocolate e da True Bites; e Sérgio Molinari, um dos maiores especialistas brasileiros no mercado de alimentação e foodservice.
A expectativa é receber mais de 25 mil visitantes ao longo dos quatro dias de programação. Além das experiências gastronômicas, o evento contará com rodadas de negócios, Feira Autoral, Estações de Assado e uma intensa programação de conteúdo voltada ao fortalecimento da economia, do empreendedorismo e da gastronomia gaúcha.
O Origens & Conexões conta com o apoio do iFood, Sebrae RS, Abrasel RS, Sindha (Sindicato de Hospedagem e Alimentação de Porto Alegre e Região) e da Secretaria de Desenvolvimento Rural do Rio Grande do Sul, instituições que unem esforços para fomentar conhecimento, inovação, desenvolvimento econômico e valorização da produção regional.
SERVIÇO
Origens & Conexões 2026
Origens – Feira Gastronômica
1º a 3 de agosto de 2026
Entrada gratuita
Conexões Summit
3 e 4 de agosto de 2026
Local: Parque Harmonia – Porto Alegre (RS)
Ingressos para o Summit: https://www.sympla.com.br/evento/conexoes-o-summit-do-origens-e-conexoes/3379279
Mais informações: https://www.instagram.com/origens_conexoes/
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