O Rio Grande do Sul ganha um novo espaço que promete encantar todos os sentidos. No dia 16 de novembro de 2025, Nova Hartz será palco da inauguração da Cervejaria & Restaurante Blumendorf um refúgio onde tradição, natureza e cultura cervejeira se entrelaçam em perfeita harmonia.
Mais do que um restaurante, pub e cervejaria, o Blumendorf é a materialização de um sonho familiar, que une a herança germânica à hospitalidade brasileira, transformando técnica em arte e encontros em celebrações. É o primeiro passo de um complexo multifuncional que reunirá experiências turísticas, culturais e gastronômicas no coração do Vale dos Sinos.
Sabores que contam histórias
Com capacidade para 110 pessoas no térreo e 40 no mezanino, o espaço foi projetado para oferecer conforto, elegância e experiências memoráveis. Inicialmente, funcionará aos domingos, mediante reserva antecipada.
O cardápio, inspirado na tradição culinária alemã, harmoniza as cervejas artesanais da casa com pratos típicos como eisbein, salsichas artesanais, chucrute, pretzel e strudel, além de criações contemporâneas. Ingredientes frescos da região e produtos cultivados na estufa própria do complexo garantem o sabor autêntico e o frescor de cada receita.
A adega exclusiva reúne rótulos regionais, nacionais e importados, além de uma carta de drinks e opções não alcoólicas, pensadas para todos os momentos.
Cervejaria Blumendorf: tradição e inovação em cada gole
No subsolo, o Bierkeller, pub com bar central, lounge e capacidade para 60 pessoas convida à celebração. Já a cervejaria inicia sua operação com produção própria de até 30 mil litros mensais, unindo tecnologia, matérias-primas selecionadas e o respeito à autêntica escola cervejeira alemã.
Os visitantes poderão participar de tours guiados, conhecendo o processo de produção e degustando os quatro rótulos iniciais:
Pilsen: leve e equilibrada, perfeita para brindar bons encontros.
Kölsch: refinada e refrescante, com notas suaves e elegantes.
Dunkel: escura, com notas de caramelo e malte tostado, um clássico alemão.
Bock: intensa e encorpada, com toques de toffee e final seco.
Sustentabilidade que inspira
Um dos orgulhos da Blumendorf é o compromisso com o meio ambiente. O complexo possui estação própria de tratamento de água e sistemas de filtragem natural. Vista do alto, a área revela um espetáculo: os pequenos lagos formam o desenho de uma flor de lúpulo, símbolo da essência da marca unindo natureza, arte e sustentabilidade.
Vivências, turismo e amor pela terra
O restaurante e a cervejaria são apenas parte do Complexo Turístico Blumendorf , que significa “Vila das Flores” em alemão. O empreendimento ocupa 150 hectares e inclui salão de festas, anfiteatro, campo de golfe, piscina, capela, áreas de hospedagem e estacionamento para 100 veículos, além de gerador próprio, garantindo autonomia total.
Cada detalhe, da arquitetura ao jardim, reflete a filosofia da família Ermel, idealizadora do projeto: o amor infinito. Um amor que conecta pessoas, natureza e cultura em uma experiência única de pertencimento e celebração.
Serviço
Inauguração: 16 de novembro de 2025 (domingo)
Local: Rua Lineia Maria Gewehr, 1717 – Nova Hartz, RS
Funcionamento: Aos domingos, mediante reserva antecipada
Reservas e informações:
WhatsApp: (55) 51 99861-7188
www.blumendorf.com.br
[email protected]
Instagram: @blumendorf_bier
Blumendorf – Onde o amor infinito se traduz em sabor, tradição e experiência.
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