Para celebrar seu primeiro ano em Porto Alegre, o LOOF apresenta um novo capítulo de sua experiência gastronômica. O hub de diversão e gastronomia renovou o cardápio com novas receitas, cortes selecionados e ingredientes de produtores locais, sem deixar de lado os pratos que já se tornaram favoritos do público.
Assinado pelo chef Eduardo “Dude” Lyra, o novo menu aposta na combinação entre técnica, criatividade e identidade regional. A proposta valoriza a procedência dos ingredientes e traz para a mesa referências da culinária gaúcha em preparos contemporâneos.
Entre os destaques está o Butcher’s Steak, preparado com carne de raças britânicas provenientes da Campanha Gaúcha. A seleção de carnes também inclui New York Strip Steak e Ribeye/Ancho, acompanhados de diferentes opções de molhos e guarnições.
A procedência regional se estende a outros ingredientes. Aves, verduras e legumes são fornecidos por produtores locais, reforçando a proposta do LOOF de aproximar gastronomia, território e experiência.
Novos sabores no menu
Entre as novidades está o Polpetone Clássico, preparado com carne bovina, recheado com mozzarella de búfala e servido com molho pomodoro artesanal e parmesão. No capítulo das massas, entram opções como Ravioli de Búfala e Limão-Siciliano, Agnolotti de Carne e Tagliatelle ao Ragu, uma das sugestões do chef.
Outra novidade é o Meio Galeto Assado, acompanhado de polenta cremosa, em uma combinação que valoriza ingredientes e referências da gastronomia regional.
Para quem prefere uma experiência mais descontraída, o cardápio ganhou opções como Chicken Tenders, preparado com peito de frango empanado ao estilo southern cuisine e servido com molho Cane’s; Falafel com Homus de Berinjela; Fish & Fries; além dos combinados Crispy Layers e All In, pensados para compartilhar.
Pizzas e sobremesas também ganham novidades
As pizzas individuais seguem a proposta artesanal, com farinha italiana, massa de longa fermentação e molho de tomate pelatti. Entre os sabores está a Cogumelos com Mozzarella, indicada pelo chef, além de clássicos como Margherita, Pepperoni, Quatro Queijos, Mozzarella e Calabresa com linguiça artesanal defumada.
Para encerrar a experiência, o novo menu apresenta sobremesas como a Mini Matilda LOOF Cake, versão individual do tradicional bolo de chocolate com duas camadas de fudge, calda e chantilly. O Cookies S’mores, servido quente em caçarola de ferro e finalizado com marshmallow tostado, também chega como novidade. Já o Brownie Noir, acompanhado de calda de chocolate e gelato de baunilha, completa a seleção assinada por Dude.
Os favoritos continuam
A renovação do cardápio não significa deixar para trás os sabores que marcaram o primeiro ano do LOOF. Permanecem no menu sucessos como o Carreteiro do LOOF, criado em homenagem ao Rio Grande do Sul, o LOOF Burger, as Buffalo Wings, o Mac & Cheese e os tradicionais Nachos Crocantes, servidos com cheddar, guacamole e toque picante.
Com formação gastronômica no Brasil e na Austrália, Eduardo “Dude” Lyra reúne no novo menu diferentes referências culinárias sem perder de vista a identidade local.
“Este primeiro ano nos permitiu conhecer melhor o nosso público e entender suas preferências. O novo menu reflete esse aprendizado, mantendo o compromisso com a qualidade dos ingredientes, o cuidado nos preparos e a valorização da tradição da culinária local”, afirma o chef.
Localizado no segundo andar do Bourbon Country Shopping, em Porto Alegre, o LOOF reúne gastronomia e entretenimento em um único endereço. O espaço conta com oito pistas de boliche, arcade, sports bar, arremesso de machado e integração com o cinema Cinesystem, ampliando a proposta de oferecer uma experiência que vai além da mesa.
PoaNews
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