A Revista Sabores do Sul anuncia a segunda edição do ranking dos 30 melhores restaurantes do Rio Grande do Sul, consolidando um dos projetos mais relevantes de valorização e leitura estratégica da gastronomia no Estado. Com a participação de 95 jurados especializados, a seleção parte de um recorte criterioso: apenas estabelecimentos vencedores do Prêmio Sabores do Sul 2025 integram a disputa.
O resultado é uma curadoria qualificada, construída a partir da experiência prática de profissionais que acompanham de perto a evolução do setor.
“O ranking nasce como um desdobramento do prêmio e amplia esse olhar ao longo do tempo. A partir dos restaurantes já reconhecidos, buscamos destacar aqueles que seguem se sobressaindo pela consistência”, afirma Sabina Fuhr, diretora geral e editora da publicação.
Criado em 2025, o projeto chega à sua segunda edição ainda mais consolidado, posicionando-se como uma referência na valorização da gastronomia gaúcha. Um dos principais diferenciais está na independência do processo de avaliação, conduzido exclusivamente com base na vivência e no repertório dos jurados, sem vínculos comerciais.
A metodologia considera experiências vividas ao longo dos últimos 12 meses. Cada jurado indica até 10 restaurantes, organizados por ordem de preferência, com pontuações que definem o ranking final. Entre os critérios analisados estão atendimento, ambiente, proposta gastronômica e consistência, pilares que traduzem a excelência da experiência.
Após uma estreia em formato digital, a edição de 2026 avança com a realização de um evento presencial. A revelação do ranking acontece no dia 19 de maio, no Instituto Caldeira, reunindo chefs, empresários e convidados em uma noite que promete celebrar o que há de melhor na gastronomia do Estado.
O ranking conta com patrocínio da Tramontina e apoio do Mule Bule Gastronomia e Dudu Drinks.
Destaques da edição anterior
Na primeira edição, nomes consagrados lideraram a preferência dos jurados, como Capincho, Catherine, 1835 Carne e Brasa, Valle Rústico e Bah. Também figuraram entre os dez primeiros colocados casas como 20BARRA9, Benjamin Osteria Moderna, Peppo Cucina, Guri Restaurante e Koh Pee Pee, reforçando a diversidade e a excelência da culin
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